情人节巧克力DIY

　　美女们是不是还在为送什么礼物而头痛啊~~~~~~
　　不如送自制的巧克力吧！！
　　（“老套”哎呀，怎么会老套呢？？？只要是你做的，无论什么你的男朋友都会喜欢的，因为是你的心意嘛!)
　　最简单的巧克力传统制作的步骤是这样的：
　　把巧克力原料（固体）砌碎，
　　放在金属碗、浸泡在热水里溶解，
　　待温度冷却至35摄氏度左右，再均匀地倒进各种模具里，
　　多出来要刮平整，待巧克力固化以后即告完成。
　　步骤看似很简单，但整个过程却需要1个多小时！据说，因为巧克力有一种“记忆”的特性，你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来，下次遇到相同或更高的温度，才会溶化，所以水温最好控制在35摄氏度左右———跟人的体温相似，这样的巧克力入口即溶！温度控制好了，巧克力溶化的速度也就有限，需要慢慢搅和，避免起气泡。
　　如果要玩一下花式，需要的时间就更加长，准备的材料也比较多。
　　譬如外硬内软的软心巧克力，
　　原料主要是原味软心、咖啡软心、未加工过的巧克力、咖啡粉，
　　外壳的做法如上面一样，
　　不过等巧克力浆挂壁后，就将多余的部分晃出来，形成空心；
　　然后同样用巧克力，加上鲜奶油、白兰地调制软心，
　　照样冷却到35摄氏度时，倒入做好的巧克力“壳”里，
　　充分冷却后加上巧克力浆作为“盖子”就行了。
　　同样的方法还可以做草莓、蓝莓、夏果等味道的软心巧克力，只不过要等候多半小时。
　　详细步骤
　　材料：黑巧克力一大块(180~200g)，腰果若干，巧克力模具（可用冰格，果冻盒（推荐）等等)
　　做法：
　　1、巧克力切碎块，用容器隔水加热搅拌至融化，中间加些牛奶，不用太多，2、3大勺就好了！
　　2、腰果用微波炉中高火加热1分半钟至酥脆(此步骤视各人的微炉功率来定温度和时间)
　　3、腰果装进保鲜袋用面棍碾碎，撒进融化的巧克力搅拌下，趁热赶紧倒进模具中放凉就可以了！(要想巧克力平整，就要用力震下模具。）
　　4、有条件的还可以用糖霜炼奶什么的在上面写字。
　　至于DIY的工具，要做最简单的巧克力，只要市面上的一些DIY巧克力套装就足够了，淘宝等网站上也能买到很多。
　　要玩花式的爱好者，最好能配备正式的模具、刮子、温度计等小工具，制作时室内最好能保持恒温。
　　需要注意的是，DIY巧克力在制作过程中没有添加保鲜剂，所以保存期只有1－3个月，如果加入一些新鲜的配料，那保鲜期只有一个星期。在保存期内食用，避免放置在潮湿环境里，就能品尝到手制巧克力独有的浓香和入口即溶的口感。